首尓 ~ 吃得好吃得棒！(2)

这一次的首尔旅游讲到吃就超值得了

朋友们看我PO的照片都觉得很惊讶的
不敢相信我们是跟group holiday

真的要感谢苹果旅游

还有我们的领队Simon Ku及韩国的导游李英小姐

节目安排得好，吃更不用说啦！
早午晚餐都可以听到导游在问要不要加菜，加肉，
最怕吃得太饱走不动。。。哈哈哈！

首尓第一個午餐 19-10-13 ～ 在新村女人街吃鐵板雞，
也就是鐵板炒雞

雞肉，高麗菜，韓國年糕放在一個大鐵板裡一起炒

喜歡吃辣的可以加入韓國泡菜一起炒

還有一大碟的白飯，上面還有一些脆脆的紫菜

加入一起炒香，味道不錯哦

 喜歡韓國的小菜，每一餐都有小菜，这也是韩国人的习惯

每一间餐馆都备有不同的小菜，不过都少不了泡菜及紫菜

还有泡白蘿蔔粒，甜的蓮藕片，炸魚，

我們的最愛～豆腐干，很香很好吃。

我們一座四人可真會吃，加炸魚，豆腐干及泡菜，

豆腐干還加了兩回。。。厲害吧！

接下来晚餐 19-10-13 ~ 辣炒雞肉 (Bulgogi)

可以加一些泡菜一起炒就成了韩国辣炒鸡

配白饭

只拍了一张照片

烤好了只忙着吃没有再拍照

第二天的午餐 20-10-13 ~  药材鸡

热腾腾的药材鸡汤，清甜而不油腻，赞哦！

服务员穿上手套在热腾腾的鸡汤里帮大家把鸡肉撕开

在吃完鸡肉的时候锅里剩下少许鸡汤

服务员将白饭倒入搅拌成稀饭

这时候的稀饭渗入了鸡汤的精华

美味得不得了啊！

这里是吃药材鸡的餐馆

 

第二天晚餐 20-10-13 ~ BBQ猪排

一看到猪排真给吓到哦！
一人一大片还可以加呀！
原汁原味的猪排，香嫩口感很好，
嚼在嘴里鲜甜的汁挤出来。。。赞哟！
还可以用生菜包着再加一些泡菜一起吃
我们四个人吃了五大片，真是厉害。

  

 

 

吃饱饱回酒店

今晚住五星级酒店Holiday Inn Resort

也是Alpensia Ski Resort的所在地

虽然不是冬季没那么热闹

不过酒店范围内有好多餐馆及商店

在这寒冷的夜晚

在附近散散步

还买了几瓶啤酒及零食。。。啤一啤啦！
正在想才第二天就吃了那么多
还有五天啊！再吃下去体重不就要上升几KILO吗？！

更多关于苹果旅游可浏览以下网址

http://www.appleholiday.com/

焖土豆五花腩 Braised Potato Pork Belly

材料Ingredients:

五花腩 400g pork belly

土豆(切大块) 3 large potatoes (cut into big pieces)

香葱切小段 sliced spring onion
芫荽 diced coriander

豆瓣酱 2 tablespoons taucu paste

洋葱末及蒜末 minced garlic & shallot

辣椒丝 sliced chili

调味料：五香粉，盐，生粉，黑酱油，胡椒粉，料酒

seasoning: five spice, salt, corn starch, thick soy sauce, 

pepper and shao xin wine

五花腩用调味料腌制大约3-4小时

油烧热，放入洋葱末及蒜末炒香

然后加入豆瓣酱及辣椒丝再翻炒香

加入腌制的五花腩再翻炒1-2分钟
然后加入适量的水大火煮滚
然后转小火焖煮大约15分钟

加入土豆，香葱和芫荽

小火焖煮五花腩及土豆至软，

最后以盐调味，起锅装盘

marinate the pork ribs with all seasoning for at least 3-4 hours

heat oil in wok, stir fry the minced garlic and onion

add in taucu paste and sliced chili stir fry for another 1 minutes

add in pork belly stir fry for another 1-2 minutes
then add in water to cover the pork belly
bring it to boil then turn to low heat and simmer for around 15 minutes

add in potatoes, spring onion and coriander 

simmer in low heat until the pork belly and potatoes soft 

lastly all in salt to taste 

焖洋葱鸡 Braised Onion Chicken

又是一道老少咸宜的美味佳肴，

有微辣的姜味，还带着洋葱的香，

很好的搭配，而且鸡块焖到很入味。

很容易煮的一道菜肴，

而且焖煮的方式也没那么油腻。

材料Ingredients:

鸡(斩小块) half chicken (cut into smaller pieces)

姜片 sliced ginger

蒜末 minced garlic
大洋葱 large onion
八角及丁香花  clove & star anise

葱段 spring onion

鸡块：生粉，盐，蚝油，生抽，绍兴酒腌制半小时

marinate the chicken for 30 minutes with

corn starch, salt, oyster sauce, soy sauce and shao xin wine

用油烧热锅，放入生姜片和蒜末翻炒香

然后加入鸡肉，大火翻炒大约1-2分钟
加入大洋葱大火翻炒至洋葱出味

加入适量的水

然后加入八角及丁香花

盖上小火焖煮5-7，其间搅拌几次

最后加入葱段，适量的蚝油，酱油，盐，绍兴酒调味

heat oil in wok, stir fry the sliced ginger and minced garlic

add in chicken and stir fry with high heat for 1-2 minutes

add in onion and stir fry until the onion is soft

add in water (enough to cover the chicken) 

then add in star anise and clove

covered and simmer for about 5-7 minutes in low heat
stir occasionally while simmering 
lastly add in spring onion, soy sauce, oyster sauce,
salt and shao xin wine to taste

吃喝玩樂 ～ 紅土坎 LUMUT Swiss Garden Golf Resort & Spa

有超過二十年沒有去LUMUT紅土坎，

這一遊最主要是去打高爾夫球，

常聽說這度假村很美，球場又蠻有名的，

Swiss-Garden Golf Resort & Spa Damai Laut

雖然開車去的路途有點遠，反正是度假嗎，

老公還是第一次去， 就漫遊吧！

也可以到LUMUT Town 看看。

真沒想到Lumut碼頭竟然變得那麼的美麗了，

全新的碼頭，新的商場，很好！

我們還去了老街走走，

老建築屋還是保留着老屋的風味，

一點也沒變哦！難得！難得！

没有后悔住入Swiss Garden Golf Resort & Spa渡假村，

虽然驾驭了大约四个小时的车程，

而且进入渡假村的路途比较偏僻，

离开烦躁的大都市来到大自然的渡假村，

到了渡假村真的值得啦！

 

早餐就在酒店解决

午餐吗就去了Lumut town吃local food

晚餐呢就在渡假村BBQ 

因为如果要出外面吃又好一早段路程哦

高尔夫球场更不用说啦！

住了三天两夜打了两场球，

超开心的一个休闲假期。

渡假村环境优美，

可以欣赏到夕阳下山的美景，

大自然的环境，新鲜空气，

很适合都市人渡假的好地方。

可以煮熟雞蛋的天氣

最近的天氣真的可以煮熟雞蛋哦！

超熱的，靜坐也會流汗，更不用說在外頭啦！

出外到咖啡店吃個簡單的早餐也滿身大汗，

在開着冷氣的車子內也感覺到非常的悶熱

真的好可怕！

到了傍晚雖然太陽下山去了，

可是屋內還是感覺到悶熱得很。

在這樣的天氣下唯有減少戶外活動，
不然的話就去shopping mall享受免費冷氣。。。哈哈！

還好我們都愛一大清早打高球，
七點半之前開球，十點半或十一點就打完，
這時候太陽才開始「熱」起來，
還有大半天的時間，更可以睡個午覺叻！

茄子烧芋头 Braised Eggplants W Yam

身为“师奶”最头痛的应该是烧菜，
每天一早就在想煮什么菜啊？煲什么汤啦？
符合大家的口味吗？这些问题天天都在脑子里出现。
冰箱里还有一大块芋头，
前两天也买了茄子，
想着想着。。。好吧！就来个茄子烧芋头。
从来没有试过这样的搭配煮
法，心里正在想味道会是怎样呢？

哗！结果终于揭晓了，
很香，茄子和芋头的软度刚刚好，口感超棒哟！
最重要的是老爷子喜欢。。。嘻嘻！

材料Ingredients:

嫩茄子(切小段) eggplant (cubed)
芋头(切小段) yam (cut into small pieces)

辣豆瓣酱 1 tablespoon spicy taucu bean paste
蒜末和洋葱末 minced garlic & shallot

辣椒丝 sliced chili
香菜 coriander 

绍兴酒，盐，胡椒粉和糖 
shao xin wine, salt, pepper & sugar 

芋头稍微煎炸片刻盛起备用

热油锅，加入蒜末和洋葱末炒香

然后加入辣豆瓣酱及辣椒丝再炒香

加入茄子翻炒片刻
之后加入炸过的芋头再翻炒片刻
加入适量的盐，胡椒粉和糖调味

再加入适量的水煮滚
然后转小火焖煮茄子和芋头软

最后加入香菜，沾点绍兴酒拌匀即可上碟
pan fry the yam cubed and set aside
heat oil in wok, stir fry minced garlic and shallot

add in spicy taucu bean paste and liced chili 
and stir fry for about 1 minute

add in eggplants and stir fry for another 1-2 minutes
then add in fried yam cubed and mix well
then add in salt, pepper and sugar to taste

add in some water and bring it to boil
turn to low heat and braise until eggplant and yam soft

lastly add in coriander and sprinkle some shao xin wine mix well

瓤豆腐卜 Yong Tofu Bo

只用了肉碎并没有用鱼肉及虾仁，
喜欢这个味道。
老爷子更爱它的煮法，清甜的汤汁，
肉碎好香，豆腐卜又软又爽口。。。很赞哦！

材料Ingredients:

猪肉碎 400g minced pork

豆腐卜 10 pieces tofu bo

青葱粒 diced spring onion 

芫荽 diced coriander

调味料seasoning: 

豉油皇 2 teaspoons soy sauce
麻油 1 teaspoon sesame oil
绍兴酒 1 teaspoon shao xin wine
蚝油 2 teaspoons oyster sauce
鸡精粉 1 teaspoon chicken stock powder

椒粉，盐适量 some salt & pepper
生粉 2 teaspoons corn starch 

猪肉碎，青葱粒及芫荽拌匀
然后加入全部的调味料拌匀
再用搅拌均匀及腌30分钟
豆腐卜切开个小口
把肉馅慢慢的塞入豆腐卜
将瓤好的豆腐卜放入瓦煲
再加入葱段及芫荽
最后加入一大碗鸡汤大火煮滚
然后转小火焖煮至豆腐卜软
再加入适量的盐及胡椒粉调味即可
mix the minced pork, spring onion & coriander together
add in all seasoning and mix well
set aside for about 30 minutes
make a small cut in the tofu bo
stuff in the pork mixture into the tofu bo
place the tofu bo into the clay pot
add in spring onion and coriander on top
add in one large bowl of chicken stock and bring it to boil
turn to low heat braised until the tofu bo soft
add in some salt and pepper to taste

青豆培根蛋炒饭 Green Pea Bacon Egg Fried Rice

材料Ingredients:

米饭 1 large bowl of rice

培根(切小块) bacon (diced)
罐头青豆 1 small can green pea
蛋 2 eggs

蒜末和洋葱末 minced garlic & shallot
盐和胡椒粉适量 salt & pepper
酱油适量 soy sauce

烧热油锅，爆香培根
放入蒜末和洋葱末炒香

然后倒入米饭大火翻炒
加入蛋再翻炒拌匀
最后加入青豆大火翻炒,
加入适量的酱油，盐和胡椒粉

再大火翻炒至香即可

heat oil in wok, stir fry the bacon 
then stir fry the minced garlic & shallot

add in the rice and stir fry with high heat
break the egg in the middle stir fry with the rice 

lastly add in soy sauce, salt and pepper to taste

fry and mix well