干咖哩土豆肉丝 Dry Curry Potato with Sliced Pork

材料Ingredients:

猪肉 300g sliced pork 

(也可以改牛肉丝，羊肉丝或鸡肉丝)
土豆(切细条) 2 medium size sliced potato
大洋葱丝 1 large sliced onion 
咖哩粉 1 tablespoon curry paste

蒜末 minced garlic 
咖哩叶  curry leafs 
淡奶 3 tablespoons evaporated milk

用2茶匙咖哩粉，咖哩叶，盐，黑酱油，麻油和薯粉腌制猪肉大约30分钟

烧热油锅，放入蒜末爆香 
然后加入大洋葱丝爆香
再加入咖哩粉和咖哩叶再爆香

然后加入猪肉和土豆翻炒
再加入适量的水翻炒至猪肉熟及土豆软
然后加入盐和胡椒粉调味
最后加入淡奶以大火炒干

marinate the sliced pork with 2 teaspoons curry paste, curry leaf, salt, 
black soy sauce, sesame oil and corn starch for about 30 minutes

heat oil in pan, stir fry the minced garlic 

then add in sliced onion and continue stir fry with high heat

 later add in curry paste and some curry leaf stir fry and mix well

add in the sliced pork and potato and continue stir fry 

then add in some water continue stir fry till pork cooked & potato soft

 add in salt and pepper to taste

lastly add in evaporated milk and fry with high heat 

五谷豆浆面包 Multi Grain Soya Milk Bread

香喷喷的面包又出炉啦！

面包超松软，外皮好脆。

加入了核桃，蔓越莓及五谷

再加入五谷豆浆搅拌面团

阵阵豆浆香味散发出来

面团特别柔软

材料Ingredients:

高筋面粉 300g high protein flour
普通面粉 50g all purpose flour
核桃，蔓越莓及五谷 4 tablespoons walnut, cranberry & nuts

奶粉 2 tablespoons milk powder

干酵母 1 1/2 teaspoons dry yeast

少许盐 a pinch of salt

冷五谷豆浆 180ml cold fresh multigrain soya milk

溶化奶油 2 tablespoons soft butter

高筋面粉，普通面粉，核桃，蔓越莓及五谷，
盐，奶粉及酵母一起混合

慢慢加入冷五谷豆浆搅拌面团,  然后加入奶油

将面团搅拌至光滑及有弹性

用大盘盖着发酵1 - 2小时或双倍大
将面团分成几份，揉成圆形状，松弛20分钟

把面团分割成小方块
排在已扫牛油的烤盘上

发酵1小时或双倍大

刷上蛋液，洒上杏仁片，麦片，葡萄干

预热烤箱180度烘烤30-35分钟

add all high protein flour, multi purpose flour, milk powder, 

walnut, cranberry & nuts, salt and dry yeast into the mixing bowl 

slowly add in cold fresh multi grain soya milk and beat to form dough

lastly add in soft butter and beat to form a smooth dough

 cover and let rise for 1-2 hour or double the size

divide the dough into smaller portions

round the dough into ball shape

and rest for another 20 minutes
cut the dough to small square pieces
arrange into the baking pan

let rise for 1 hour or double the size 

brush with egg wash and sprinkle some almond flake, 
cornflakes and raisin on top

bake at 180 for about 30-35 minutes

斑马美禄奶油蛋糕 Zebra Milo Butter Cake

又是蛋糕香，又是斑马，爱它啊！

香喷喷的MILO奶油蛋糕出炉啦！

香味从厨房飘香到大厅

好吃！好吃！

材料Ingredients:

自发面粉 180 self raising flour

黄油 200g butter

幼糖 100g caster sugar

鸡蛋 3 eggs
淡奶 2 tablespoons evaporated milk

美禄(加入温水拌匀) 二汤匙
2 tablespoons Milo powder 
(mix with some warm water)

先将奶油和幼糖以快速度搅拌至松白

然后先将鸡蛋打发
分次将蛋液加入已经打好的奶油和糖内搅拌均匀

加入淡奶拌匀

 之后再分次加入过筛的粉以慢速度搅拌均匀

把蛋糕面糊分成两部分

一部分加入美禄拌均

用大汤匙一大匙的原味蛋糕糊
再一大匙的咖啡可可粉蛋糕糊
分别加入蛋糕盘中央

放入烤箱以170度烤大约30-35分钟
小纸杯蛋糕大约烤15分钟

竹签插入蛋糕体，拿出不沾黏，即熟透

cream the butter and sugar until fluffy and light
beat the egg and set aside
add in beaten egg gradually into the mixture & cream evenly
add in milk mix well
then add in sifted flour slowly and mix well

separate the mixture into two portions

one portion add in Milo mixture and mix well

using large spoon to rotate the two portion of mixture into the bake pan

bake in the pre-heated oven at 170C for about 30-35 minutes
for cupcake bake about 15 minutes

杏仁罂粟子面包 Almond Poppy Seed Bread

香喷喷的面包出炉啦！

外皮好脆，面包好松软。。。好好吃哦！

一出炉老公就泡茶去了

接着取了个碟子来跟我讨面包吃。。。哈哈！

材料Ingredients:

高筋面粉 200g high protein flour
普通面粉 80g all purpose flour
杏仁(稍微烤过) 2 tablespoons almond flake (lightly baked)
罂粟子 2 teaspoons poppy seed 

奶粉 1 tablespoon milk powder

干酵母 1 1/2 teaspoons dry yeast

少许盐 a pinch of salt

冰水 130ml cold water

奶油 2 tablespoons soft butter

高筋面粉，普通面粉，杏仁，罂粟子，奶粉及酵母一起混合

慢慢加入冰水搅拌面团,  然后加入奶油

将面团搅拌至光滑及有弹性

用大盘盖着发酵1 - 2小时或双倍大
将面团分成几份，揉成圆形状，松弛20分钟

整形及排在已扫牛油的烤盘上或纸杯

发酵1小时或双倍大

刷上蛋液，洒上杏仁片

预热烤箱180度烘烤20分钟

add all high protein flour, multi purpose flour, milk powder, 

almond flake, poppy seed and dry yeast into the mixing bowl 

slowly add in cold water and beat to form dough

lastly add in soft butter and beat to form a smooth dough

 cover and let rise for 1-2 hour or double the size

divide the dough into smaller portions

round the dough into ball shape

and rest for another 20 minutes

form the shape you like and place in the baking cup 

let rise for 1 hour or double the size 

brush with egg wash and sprinkle some almond flake on top

bake at 180 for about 20 minutes

中韩合璧炒芋头糕 Korean Fried Yam Cake

原来用韩国年糕酱来炒芋头糕点是那么的棒！
昨天弄的芋头糕还有一些在冰箱
今天就来个中韩合璧的小吃
用了韩国年糕酱来炒芋头糕
味道香辣，再加上培根的香脆
简直是一道非常棒的中韩合璧小吃

我之前试过弄韩国年糕酱意大利粉
味道也很好！

材料 Ingredients:

芋头糕(切小块)

培根(切小块)
小腊肠
蒜末及洋葱末

韩国年糕酱适量

韩国泡菜适量

热油锅将培根爆香
加入蒜末及洋葱末再爆香
加入小腊肠再翻炒片刻
然后加入芋头糕翻炒
最后再加入韩国年糕酱及韩国泡菜翻炒拌匀即可 

可可奶油蛋糕 Cocoa Butter Cake

好久没烤蛋糕了

今天就来烤个奶油蛋糕吧！

昨天小坏蛋还投诉

问我为什么那么久没有做蛋糕给他吃。。。哈哈！

好吧，今天就弄给你吃啦！

材料Ingredients:

自发面粉 200 self raising flour

黄油 250g butter

幼糖 180g caster sugar

鸡蛋 4 eggs
淡奶 3 tablespoons evaporated milk
香精 1 teaspoon vanilla essence

可可粉 2 tablespoons cocoa powder
chocolate chip 

先将奶油和幼糖以快速度搅拌至松白

然后先将鸡蛋打发
分次将蛋液加入已经打好的奶油和糖内搅拌均匀

加入淡奶和香精拌匀

 之后再分次加入过筛的粉以慢速度搅拌均匀

把蛋糕面糊分成两部分

一部分加入可可粉拌均

将两个面糊分别加入烤盘或纸杯

使用牙签或筷子画出你喜欢的图案

在上面加些chocolate chips

放入烤箱以170度烤大约35-40分钟
小纸杯蛋糕大约烤20分钟

竹签插入蛋糕体，拿出不沾黏，即熟透

cream the butter and sugar until fluffy and light
beat the egg and set aside
add in beaten egg gradually into the mixture & cream evenly
add in milk and vanilla essence mix well
then add in sifted flour slowly and mix well

separate the mixture into two portions

one portion add in cocoa powder and mix well

pour in the cocoa portion into the baking pan

then add in the original cake mixture on top of it
use toothpick to draw the design 
sprinkle some chocolate chips on top

bake in the pre-heated oven at 170C for about 35-40 minutes
for cupcake bake about 20 minutes

李雄记酒家 ~~ 好菜介绍 Restoran Lee Hong Kee Sg Buloh

今天难得老同学从JB来PJ

就约好了带他们去吃好料

好久没有去这里吃饭了

李雄记酒家 Kampong Baru Sg Buloh

搬了新地点，泊车方便得多

而且酒家设备很美，比起旧地点好得很

今天也吃到几道新菜式

砂锅八丁鱼 ~~ 鱼肉鲜甜，酱汁调味刚刚好，一极棒！

豉油焖五花腩 ~~ 简简单单的黑豉油焖五花腩，味道十足。

月光苋菜 ~~ 头一次吃这道菜

苋菜蟹肉汤加入生蛋再拌匀，入口滑嫩鲜甜。。。赞！

猪肚捞鸡肉丝 ~~ 也是头一次吃它

很特别，香葱丝加上九层塔叶及其它青菜丝

淋上豉油王汁拌匀，夹着猪肚和鸡肉丝一起入口

还有好多只的大虾子，很新鲜而且很爽口

口感脆又香。。。非常的棒哦！

我们只有五个人

就点了四道菜

这里吃饭价钱很相宜

四道菜加一壶茶王

总共是RM121

李雄记酒家 Restoran Lee Hong Kee

No 3 Tingkat Bawah Jalan Kati GU 19/G

Kg Baru Sg Buloh 40160 Selangor 

Tel: 03-6140 2678  /  HP: 016-667 4810 (Mdm Nin / 阿珍)

(Sg Buloh 警察局对面)

可可斑马鸡蛋糕 Cocoa Zebra Egg Cake

材料Ingredients: 

全蛋 2 whole egg

蛋黄 6 eggs yolk

粟米油 100g corn oil

麵粉 120g cake flour 
发粉 1/2 teaspoon baking powder
香精 1 teaspoon vanilla essence

蛋白 6 eggs white

砂糖 130g sugar 

可可粉+温水拌匀 4 teaspoons cocoa powder+warm water

蛋黃和全蛋轻轻拌匀(不要打发)

再把粟米油加入拌勻

然后加入过筛麵粉和发粉拌勻至完全混合均勻

将蛋白打至湿性发泡后

加入糖打至拿起搅拌器尾端呈现尖挺

先拌入1/3的蛋白霜进蛋黃面糊

然后再把面糊倒回剩余的蛋白霜里拌匀

取出1/3的面糊加入即溶咖啡及可可粉拌匀

用大汤匙一大匙的原味蛋糕糊再一大匙的咖啡可可粉蛋糕糊
分别加入蛋糕盘中央

预热烤炉170度烤大约35-40分钟 

 whole egg&egg yolk mix well (do not beat)

add in corn oil mix well

fold in sifted flour with baking powder and mix until smooth

whist the egg white and cream of tartar until fluffy 

add in sugar slowly until stiffly 

add the some egg white mixture into the egg yolk mixture mix well

then pour all into the balance of egg white mixture and mix well

took out half of the mixture and add in the instant coffee powder & cocoa powder mix well

using large spoon to rotate the two portion of mixture into the bake pan

bake in preheat oven at 170C for about 35-40 minutes 

曼谷4天3夜自自在在 Bangkok Free N Easy (2)

今年又回到曼谷一游

并不是刻意的去观光

而是陪老公去“走走吃吃” 

还有主要是“买买买”

所以这次我们住入了离开批发商场较远的酒店

环境比较安静悠闲也可以好好的休息

往年都喜欢住批靠近发商场的酒店

是为了方便走过去而不必搭车或地铁

Platinum Fashion Mall终于完整的开始营业了

还记得两年前来整个广场只有一小部分的店在营业而已

哇！总共有三个ZONE，每个ZONE有六层楼

看到眼花缭乱，心跳也加速，荷包更大出血啦。。。哈哈！

走了大半天脚都软了，停下来吃了午餐再来走吧！

来了两天每天化了超过四个小时

看了。。。选了。。。买了。。。累了也满足了

这次收获好大好开心

这次也一定去了MBK广场
因为这里的FOOD COURT有很棒的泰国美食
猪脚饭，牛肉面，芒果椰奶糯米饭，烤猪肉串，
卤鸭血面，烤糯米腊肠，各式各样的泰国甜品，
还有好多好多的美食不能一一介绍啊！

 

 这次也去了最新的广场 ~ TERMINAL 21
原来这里的FOOD COURT也很大
食物也很好吃而且价钱很相宜
名牌产品商店，本地名牌产品商店也很多
还有好多餐馆，著名的日本餐馆，西餐馆

在曼谷的最后一晚的晚餐

我们去了酒店正对面的日本餐馆用晚餐

ASAHI啤酒HAPPY HOURS有50%优惠

这里的环境及设备很优雅，东西很好吃

如果在泰国旅游可以考虑这个超值的299Thai Baht配套

100Thai Baht Free Call及七天Unlimited Internet哦！
在7 11就有得卖
如果不会CONNECT
可以到DTAC的电话店
那里的服务员会帮你弄

四天好快的就过去了

中午到了机场看到泰国最新消息

泰国首相被令下台

相信泰国的局势很快就紧张起来吧！

终于回到家了

这也是时候向LCC TERMINAL说GOOD BYE啦！