Tuesday, May 27, 2014

可可奶油蛋糕 Cocoa Butter Cake

好久没烤蛋糕了
今天就来烤个奶油蛋糕吧!
昨天小坏蛋还投诉
问我为什么那么久没有做蛋糕给他吃。。。哈哈!
好吧,今天就弄给你吃啦!

材料Ingredients:
自发面粉 200 self raising flour
黄油 250g butter
幼糖 180g caster sugar
鸡蛋 4 eggs
淡奶 3 tablespoons evaporated milk
香精 1 teaspoon vanilla essence
可可粉 2 tablespoons cocoa powder
chocolate chip 

先将油和幼糖以快速度搅拌至松白
然后先将鸡蛋打发
分次将液加入已经打好的奶油和糖内搅拌均匀
加入淡奶和香精拌
 之后再分次加入过筛的粉以慢速度搅拌均匀
把蛋糕面糊分成两部分
一部分加入可可粉拌均
将两个面糊分别加入烤盘或纸杯
使用牙签或筷子画出你喜欢的图案
在上面加些chocolate chips
放入烤箱以170度烤大约35-40分钟
小纸杯蛋糕大约烤20分钟
竹签插入蛋糕体,拿出不沾黏,即熟透
cream the butter and sugar until fluffy and light
beat the egg and set aside
add in beaten egg gradually into the mixture & cream evenly
add in milk and vanilla essence mix well
then add in sifted flour slowly and mix well
separate the mixture into two portions
one portion add in cocoa powder and mix well
pour in the cocoa portion into the baking pan
then add in the original cake mixture on top of it
use toothpick to draw the design 
sprinkle some chocolate chips on top
bake in the pre-heated oven at 170C for about 35-40 minutes
for cupcake bake about 20 minutes





Thursday, May 15, 2014

李雄记酒家 ~~ 好菜介绍 Restoran Lee Hong Kee Sg Buloh


今天难得老同学从JB来PJ
就约好了带他们去吃好料
好久没有去这里吃饭了
李雄记酒家 Kampong Baru Sg Buloh
搬了新地点,泊车方便得多
而且酒家设备很美,比起旧地点好得很
今天也吃到几道新菜式
砂锅八丁鱼 ~~ 鱼肉鲜甜,酱汁调味刚刚好,一极棒!

豉油焖五花腩 ~~ 简简单单的黑豉油焖五花腩,味道十足。

月光苋菜 ~~ 头一次吃这道菜
苋菜蟹肉汤加入生蛋再拌匀,入口滑嫩鲜甜。。。赞!

猪肚捞鸡肉丝 ~~ 也是头一次吃它
很特别,香葱丝加上九层塔叶及其它青菜丝
淋上豉油王汁拌匀,夹着猪肚和鸡肉丝一起入口
还有好多只的大虾子,很新鲜而且很爽口
口感脆又香。。。非常的棒哦!

我们只有五个人
就点了四道菜
这里吃饭价钱很相宜
四道菜加一壶茶王
总共是RM121

李雄记酒家 Restoran Lee Hong Kee
No 3 Tingkat Bawah Jalan Kati GU 19/G
Kg Baru Sg Buloh 40160 Selangor 
Tel: 03-6140 2678  /  HP: 016-667 4810 (Mdm Nin / 阿珍)
(Sg Buloh 警察局对面)





Monday, May 12, 2014

可可斑马鸡蛋糕 Cocoa Zebra Egg Cake


材料Ingredients: 
全蛋 2 whole egg
蛋黄 6 eggs yolk
粟米油 100g corn oil
麵粉 120g cake flour 
发粉 1/2 teaspoon baking powder
香精 1 teaspoon vanilla essence
蛋白 6 eggs white
砂糖 130g sugar 
可可粉+温水拌匀 4 teaspoons cocoa powder+warm water


蛋黃全蛋轻轻拌匀(不要打发)
再把粟米油加入拌勻
然后加过筛发粉拌勻至完全混合均勻
将蛋白打至湿性发泡后
加入糖打至拿起搅拌器尾端呈现尖挺
先拌入1/3的蛋白霜进蛋黃面糊
然后再把面糊倒回剩余的蛋白霜里拌匀
取出1/3的面糊加入即溶咖啡及可可粉拌匀
用大汤匙一大匙的原味蛋糕糊再一大匙的咖啡可可粉蛋糕糊
分别加入蛋糕盘中央
预热烤炉170度烤大约35-40分钟 
 whole egg&egg yolk mix well (do not beat)
add in corn oil mix well
fold in sifted flour with baking powder and mix until smooth
whist the egg white and cream of tartar until fluffy 
add in sugar slowly until stiffly 
add the some egg white mixture into the egg yolk mixture mix well
then pour all into the balance of egg white mixture and mix well
took out half of the mixture and add in the instant coffee powder & cocoa powder mix well
using large spoon to rotate the two portion of mixture into the bake pan
bake in preheat oven at 170C for about 35-40 minutes 





Wednesday, May 7, 2014

曼谷4天3夜自自在在 Bangkok Free N Easy (2)

今年又回到曼谷一游
并不是刻意的去观光
而是陪老公去“走走吃吃” 
还有主要是“买买买”
所以这次我们住入了离开批发商场较远的酒店
环境比较安静悠闲也可以好好的休息
往年都喜欢住批靠近发商场的酒店
是为了方便走过去而不必搭车或地铁

Platinum Fashion Mall终于完整的开始营业了
还记得两年前来整个广场只有一小部分的店在营业而已
哇!总共有三个ZONE,每个ZONE有六层楼
看到眼花缭乱,心跳也加速,荷包更大出血啦。。。哈哈!
走了大半天脚都软了,停下来吃了午餐再来走吧!
来了两天每天化了超过四个小时
看了。。。选了。。。买了。。。累了也满足了
这次收获好大好开心

这次也一定去了MBK广场
因为这里的FOOD COURT有很棒的泰国美食
猪脚饭,牛肉面,芒果椰奶糯米饭,烤猪肉串,
卤鸭血面,烤糯米腊肠,各式各样的泰国甜品,
还有好多好多的美食不能一一介绍啊!
 

 这次也去了最新的广场 ~ TERMINAL 21
原来这里的FOOD COURT也很大
食物也很好吃而且价钱很相宜
名牌产品商店,本地名牌产品商店也很多
还有好多餐馆,著名的日本餐馆,西餐馆
在曼谷的最后一晚的晚餐
我们去了酒店正对面的日本餐馆用晚餐
ASAHI啤酒HAPPY HOURS有50%优惠
这里的环境及设备很优雅,东西很好吃
如果在泰国旅游可以考虑这个超值的299Thai Baht配套
100Thai Baht Free Call及七天Unlimited Internet哦!
在7 11就有得卖
如果不会CONNECT
可以到DTAC的电话店
那里的服务员会帮你弄

四天好快的就过去了
中午到了机场看到泰国最新消息
泰国首相被令下台
相信泰国的局势很快就紧张起来吧!
终于回到家了
这也是时候向LCC TERMINAL说GOOD BYE啦!