Wednesday, April 30, 2014

肉骨茶香 Bak Kut Teh

好久没有煮肉骨茶了
家里还有一包新泰兴的肉骨茶料
今天一早就去买猪尾及软骨回来煲一煲
经过改良的新泰兴肉骨茶料
味道十足,很香很满意

材料 Ingredients:
猪尾及软骨 pigtails & soft pork ribs
豆腐皮 bean curd
豆腐卜 tofu bo
香菇 Chinese dried mushroom
香菜适量 corainder
枸杞子 wolfberry
蒜头 (拍扁) garlic (smashed) 
新泰兴肉骨茶料 1包
1 packet Sin Tai Hing Bak Kut Teh Special Sauce

猪尾及软骨用开水汤过去泡沫洗净
砂锅加入6大碗水
加入肉骨茶料(两包肉骨茶料及一包酱油)
加入蒜瓣大火煮开
然后加入猪尾及软骨煮至软
再加入香菇改中火煲至香菇软
最后加入枸杞子,豆腐皮及豆腐卜再煮至软
煮好将肉骨茶料包取出
加上香菜即可
可以加入青菜稍微煮片刻
可以下饭也可以加入粉丝一起吃





2 comments:

Violet Yeoh said...

看到这么美味的肉骨茶, 超想念起家乡美食啦...我也要煮一煮解解馋了!

南海姑娘 Alice Lee Kitchen said...

TQ, Violet. It taste so good.