菜菜炒饭 Vegetables Fried Rice

有剩的高丽菜，麦菜，红萝卜，
全部切粒用来炒饭最佳！
而且也比较健康的炒饭，
没有肉类的加入。
又简单又好味，都适合老人家和小朋友。

材料Ingredients:

米饭 1 large bowl of rice
高丽菜粒 diced cabbage
油麦菜粒 diced lettuce
红萝卜粒 diced carrot

蛋 2 eggs

蒜末和洋葱末 minced garlic & shallot
香葱粒及香菜末 diced spring onion & coriander 
麻油，生抽，盐和胡椒粉适量 
sesame oil, soy sauce, salt & pepper

烧热油锅，爆香蒜末和洋葱末
放入高丽菜粒，油麦菜粒，红萝卜粒翻炒香

然后倒入米饭大火翻炒
加入蛋再翻炒拌匀

加入适量的麻油，生抽，盐和胡椒粉
拌入香葱粒及香菜末

再大火翻炒片刻至到饭粒均匀的散开

heat oil in wok, stir fry the minced garlic & shallot
add in all diced vegetables and stir fry until cooked

add in the rice and stir fry with high heat
break the egg in the middle stir fry with the rice 

lastly add in sesame oil, soy sauce, salt and pepper to taste

fry and mix well